「李記蒸餃世家」的創始人是李錫泉（1949～）先生。一九九一年由他最小的弟弟李錫仲（1964～）接手。李錫仲十六歲開始，便跟在大哥身邊，一邊幫忙，一邊學習料理的技巧，因此學得一身好手藝。

　　店家最有名的食物當然就是蒸餃了。蒸餃的餃子皮，是使用燙麵的製作方式，因此很有彈性。內餡部分則是取自每天現宰豬隻的後腿肉。除了豬肉，還加入蔥花與蘿蔔泥，因此肉餡十分軟嫩。店家還會在肉餡內加入美味的肉汁凍，一咬開蒸餃，便可以嚐到鮮美燙口的肉汁。

　　除了蒸餃之外，店家還有多種美味的麵食，例如：大滷麵，湯頭用大骨和蛤蜊熬煮而成，並加入肉片、木耳、竹筍和白菜等配料，最後再勾芡，口感滑溜，讓人不禁一口接一口。再來則是木鬚炒麵，麵條是用刀削麵，當刀削麵在滾水裏滾煮到八分熟左右，便撈起來放進鍋子裏，加入大量的蛋，並用大火快炒，一方面將麵條炒熟，一方面可以引發出蛋的香氣，起鍋之前還要加入木耳絲，因為看起來很像是木鬚，因此取名為木鬚炒麵。其次是「貓耳朵」，這是一道有著蛋、小白菜、木耳絲和肉絲等豐富配料的炒麵。特殊之處在於麵條，麵條所用的麵粉是中筋麵粉，揉麵時不加入雞蛋；等麵團揉好之後還要用手指搓，搓出一個個圓筒狀麵條，形狀有點像是外國的通心麵，但是比通心麵還要厚實，口感更有嚼勁。